Je cuisine!

1. Couper le filet pur en gros cubes et couper le lard en morceaux de 3cm de largeur. Éplucher l’oignon rouge, retirer le centre et le couper en 4. Réaliser des brochettes en alternant le filet pur, le lard et les oignons. Cuire à la grillade ou au barbecue pendant 6 minutes de chaque côté.
2. Couper les légumes en fines tranches et les disposer en alternance dans un plat. Piquer les brins de romarins dans les légumes. Arroser d’huile d’olive, parsemer d’ail préalablement haché, de sel et de poivre. Cuire au four à 160°C, pendant 35 minutes.