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Canard confit, sauce à l’orange

  • 4 pers.
  • 30 min
  • 01 h 30 + 12:00(marinade) min
  • pas cher
  • facile
Canard confit, sauce à l’orange

Je cuisine!

  1. Commencez par la marinade (idéalement la veille) : sauce soja, ail, gingembre haché et jus d’orange. Faites-y mariner les cuisses de canard pendant au moins 12h.
  2. Dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, faites dorer les cuisses de canard des deux côtés sur un feu vif (3-4 minutes).
  3. Ajoutez la marinade et une rondelle d’orange sur chaque cuisse. Enfournez à 230° pendant 1h1/2 en ajoutant de temps en temps un peu d’eau.

Astuce

ASTUCE ! Servez votre canard bien chaud, accompagné d’une purée de pomme de terre et d’un bon vin rouge comme le Barolo Lo Zoccolaio.