Mélangez tous les ingrédients (hormis le citron à découper en quartiers plus tard). Salez, poivrez, réservez 1 heure à température ambiante.
Prélevez chaque fois l’équivalent d’une cuillère à soupe bombée du mélange, que vous plongez dans l’huile de friture bien chaude et faites dorer. Déposez sur du papier absorbant. Servez chaud.