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Pommes de terre et chanterelles rissolées

  • 4 pers.
  • 15 min
  • 40 min
  • Pas cher
  • Facille
Pommes de terre et chanterelles rissolées

Je cuisine!

  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Epluchez et émincez l’oignon. Pelez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Nettoyez les chanterelles.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites-y revenir l’oignon, les pommes de terre et la carotte et l’oignon, une vingtaine de minutes. Ensuite, ajoutez les chanterelles, salez, poivrez et continuez à cuire une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
  3. En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé.

Astuce

Ne lavez jamais les chanterelles sous l’eau, elles se gorgeraient de liquide et perdraient du goût. Il suffit de les brosser ou les frotter délicatement.