Tweet Je cuisine! Faites revenir les oignons avec les lardons. Ajoutez le poulet et faites-le revenir 5 min. avec un peu de vin. Ajoutez le reste du vin, les carottes en rondelles, le bouquet garni, ail, sel, poivre et herbes de Provence. Couvrez et laissez cuire à feu fort pendant 30 min. Enlevez le couvercle et laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps (ajouter un peu d'eau si nécessaire).