Je cuisine!

1. Préchauffez le four à 210°C (th° 7)
2. Epluchez, égrainez et coupez les poivrons en fines lanières.
3. Hachez les épinards et faites-les sauter quelques minutes dans l’huile puis égouttez-les.
4. Emiettez la féta et émincez l’oignon.
5. Coupez le rôti presque en deux, sans aller jusqu’au bout, afin de pouvoir l’ouvrir comme un livre et aplatissez-le légèrement. Assaisonnez-le avec le mélange d’épices, du sel et du poivre.
6. Disposez-y les épinards, les lanières de poivrons, l’oignon émincé et les miettes de feta.
7. Refermez le rôti, ficelez-le et mettez-le dans un plat allant au four
8. Enfournez environ 50 min. puis laissez reposer la viande sous de l’alu une dizaine de minutes