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Sauce ketchup maison

  • 6 pers.
  • 1 h 00:00 min
  • 45:00 min
  • pas cher
  • facile
Sauce ketchup maison

Je cuisine!

  1. Emincez l’oignon et, dans une casserole, faites-le revenir à feu avec un peu d’huile d’olive.
  2. Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et ajoutez-les dans la casserole
  3. Faites cuire 15 min. jusqu’à épaississement de la sauce tomate
  4. Ajoutez le miel, la moutarde, le vinaigre, la muscade, la cannelle, le sel, le piment, la sauce Worcestershire et les clous de girofle préalablement broyés
  5. Laissez encore cuire une vingtaine de min. à feux doux en remuant de temps en temps
  6. Mixez de façon à obtenir un ketchup bien homogène et rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  7. Transvasez-le dans des bocaux en verre (pots de confiture, petite bouteille ou autre)

Astuce

Conseil : ce délicieux ketchup maison sera encore meilleur si vous le laissez 3-4 jours au réfrigérateur avant de le consommer.