Je cuisine!

1. Nettoyez, émincez et réservez les légumes (tomate, céleri, fenouil, poivron, ail, basilic).
2. Faites revenir les poissons nettoyés (vidés, écaillés, sans têtes et sans arrêtes) dans 4 càs d’huile, jusqu’à obtention d’une pâte grossière. Ajoutez les légumes, le safran, le sel et le poivre, mélangez et couvrez d’eau à hauteur. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 2 h environ.
3. Mixez la soupe et servez chaud, accompagnée de pains, de rouille et de gruyère.