Terug

Brochettes met tofoe en groenten

  • 4 pers.
  • 25 min
  • 10 min
  • goedkoop
  • gemakkelijk
Brochettes met tofoe en groenten

Ik kook!

  1. Snijd de tofoe in regelmatige blokjes. Leg ze in een schotel, bestrooi met kerrie en paprikapoeder en overgiet met olijfolie. Dek af met vershoudfilm en zet 10 à 12 uur in de koelkast.
  2. Pel en snijd de ui in vier. Verwijder de zaden uit de paprika en snijd in blokjes. Blancheer deze twee ingrediënten gedurende 5 minuten in kokend water. Spoel even met koud water.
  3. Snijd de courgette in rondjes en de champignons in twee.
  4. Wissel op de brochettes de groenten af met de blokjes tofoe. Laat 5 minuten roosteren op de barbecue. Breng op smaak met wat zout.