Terug

Kalfslende met rozijnen op een bedje van prei

  • 4 pers.
  • 20 min
  • 1 h 20 min
  • goedkoop
  • gemiddeld
Kalfslende met rozijnen op een bedje van prei

Ik kook!

  1. Schroei in een stoofpan de kalfslende dicht aan alle kanten in 5 eetlepels olie, tot het vlees goudgeel kleurt. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de rozijnen, de tijm, de laurier, de nootmuskaat en 20 cl water toe. Dek af en laat 1 uur sudderen.
  2. Verwijder de buitenste laag van de prei, spoel en snijd fijn. Pel de ui en snijd fijn. Bak de groenten goudgeel in de rest van de olie en de honing. Giet de wijn erbij en maak de gekarameliseerde braadresten los.