Terug

Mosselen met aioli op de barbecue

  • 4 pers.
  • 15 min
  • 7 min
  • goedkoop
  • gemakkelijk
Mosselen met aioli op de barbecue

Ik kook!

  1. Bereid de aioli voor (opgelet alle ingrediënten voor deze bereiding moeten dezelfde temperatuur hebben): pel de look, verwijder de kiem en plet hem. Klop in een grote kom de eidooiers op met het look, de mosterd en de azijn tot een homogene mengeling en kruid bij met peper en zout. Voeg beetje bij beetje de olie al kloppend toe, om een gladde saus te verkrijgen. Voeg het citroensap toe en meng zorgvuldig. Zet koel.
  2. Verwarm de barbecue.
  3. Verwarm de mosselen in een pan, zodat ze opengaan. Behoud de schelphelften met de zeevruchten, voeg de aioli toe en leg op de rooster van de barbecue. Bak tot de aioli begint te smelten.