Terug

Sabayon met champagne

  • 4 pers.
  • 30 min
  • 15 min
  • gemiddeld
  • gemakkelijk
Sabayon met champagne

Ik kook!

  1. Doe de eidooiers in een kookpan met dikke bodem. Voeg de suiker en het kaneel toe en roer stevig met een houten lepel tot een bleek schuim.
  2. Zet de kookpan in een grotere pan voor de helft gevuld met water en zet op een zacht vuur. Klop met de garde en giet de champagne beetje bij beetje bij het mengsel tot het een smeuïge textuur krijgt (8 tot 10 minuten).
  3. Haal van het vuur, laat afkoelen en serveer. Versier met een gekonfijte kers en een blaadje munt.