Terug

Salade van panzanella met spiesjes gegrild brood

  • 4 pers.
  • 15 min
  • 04 min
  • goedkoop
  • gemakkelijk
Salade van panzanella met spiesjes gegrild brood

Ik kook!

  1. Verwarm een grill of barbecue voor. Vinaigrette van sherryazijn: Meng in een kom de sherryazijn, het knoflook, zout en peper. Voeg langzaam en stevig kloppend de olijfolie toe.
     Zet apart.
  2. Meng in een kom de blokjes brood en de olijfolie. Rijg ze aan houten spiesen. Gril de spiesjes gedurende 2 minuten aan elke kant. Zet apart.
  3. Verdeel de tomaten, de ui en het knoflook over diepe borden of kommen. Voeg zout en peper toe. Lepel er wat vinaigrette over. Plaats hierop de spiesjes brood. Garneer met blaadjes basilicum.

Tip

Variant:
Gebruik stokbrood of een ander luchtig witbrood in plaats van ciabatta. Vervang de tomaten door kerstomaatjes.