Ik kook!

1. Vinaigrette met honing en kaneel: Meng in een kom de azijn en de honing.
   Voeg het kaneelpoeder en het gemberpoeder toe. Roer goed. Voeg zout en peper toe.
   Voeg al roerend de olijfolie toe. Zet apart.
2. Verwijder de onderkant van het witloof en de kroppen sucrinesla. Maak de bladeren los. Verwijder het onderste deel van de takjes waterkers. Meng in een slakom de blaadjes witloof, de slabladeren, de waterkers en de ui.
3. Verdeel over de borden. Voeg de appel, de vijgen en de eendenborstfilet toe. Lepel er wat vinaigrette met honing en kaneel over.

Heerlijk met knapperig stokbrood.