Terug

Sint-jakobsnoten in saus van vin jaune met sjalotten

  • 4 pers.
  • 20 min
  • 20 min
  • goedkoop
  • gemakkelijk
Sint-jakobsnoten in saus van vin jaune met sjalotten

Ik kook!

  1. Hak de sjalotten fijn en leg ze in de warme vin jaune. Gaar ze 10 min. op een zacht vuurtje en laat afkoelen. Mix de bereiding terwijl je de room toevoegt.
  2. Zet opnieuw op een zacht vuurtje en warm op. Haal de pan van het vuur en voeg 20 g boter toe. Kruid met peper en zout en roer zodat de boter smelt. Houd warm.
  3. Bak de sint-jakobsnootjes 3 min. in de rest van de boter.
  4. Giet de saus erover en werk af met de fijngehakte bieslook.