De benodigde ingrediënten voor dit recept
- 600g 600 g prei
- 200g 200 g wortelen
- 140g 140 g selderij
- 2 2 teentjes knoflook
- 30g 30 g boter van Pâturages
- 1 1 laurierblad van Cigalou
- 50g 50 g bloem van Chabrior
- 500ml 500 ml halfvolle melk van Pâturages
- 1 1 blokje kippenbouillon van Bouton d'Or
- 33ml 330 ml bier
- 15ml 15 ml worcestershiresaus
- 2g 2 g mosterd van Bouton d’Or
- Zout, peper van Cigalou
- 350ml 350 ml water van Ondine
Volg het recept stap voor stap
-
Maak de groenten schoon en snij ze in gelijke stukken van ongeveer 1 cm. Hak de knoflook fijn.
-
Bak de groenten, de knoflook en de laurier in boter in een kookpan, tot ze zacht zijn (ongeveer 6-7 min). Zet het vuur lager en doe er de bloem bij. Laat 2-3 min bakken, onder regelmatig roeren.
-
Los het bouillonblokje op in 350 ml water. Giet samen met de melk en het bier in de kookpan. Breng aan de kook en laat op een zacht vuur ongeveer 5 minuten sudderen, zonder deksel.
-
Doe er de mosterd en de worcestershiresaus bij. Kruid met peper en zout. Vis er het laurierblad uit.
Tips
Tip: u kunt deze heerlijke soep serveren met toastjes met Hervekaas.
Andere recepten
Vind inspiratie voor uw maaltijden met al onze recepten.
Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.