Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- 1+1 càs huile d'olive Bouton d’Or
- 350 g hachis de boeuf
- 2 oignons haché(e)(s)
- 3 branches céleri coupé(e)(s) en rondelles de biais
- 150 g carottes coupé(e)(s) en rondelles de biais
- 3 gousses ail haché(e)(s)
- 1 càc cumin Cigalou
- 1 càc mélange chili mexicain Cigalou
- 3 càs origan Cigalou
- 2,5 dl bière blonde King Brau
- 1 boîtes (400 g) tomates pelées Saint Eloi
- 1 boîtes (400 g) haricots rouges Saint Eloi, rincés, égouttés
- 1 petit carré chocolat noir
- sel et poivre Cigalou
- Garniture
- 1 oignon rouge haché(e)(s)
- 50 g Emmental Pâturages, rapé
- 1 pot (125g) yaourt brassé Pâturages
- 1 bouquet coriandre haché(e)(s)
Suivez la recette étape par étape
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Faites chauffer 1 càs d’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Faites revenir le haché pendant environ 4 minutes. Réservez. Faites revenir les oignons, le céleri, les carottes et l’ail dans l’huile d’olive restante pendant 3 minutes. Ajoutez le cumin, le mélange chili et l’origan. Remettez le haché dans la casserole. Salez et poivrez.
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Ajoutez la bière et les tomates avec leur jus. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajoutez les haricots rouges. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Ajoutez le chocolat. Remuez pour qu’il fonde et se mélange bien.
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Répartissez dans des bols ou des assiettes profondes. Décorez avec l’oignon rouge, l’Emmental, le yaourt et la coriandre.
Astuces
Délicieux avec des tortillas Claude Léger chauffées.
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