Je cuisine!

1. Préchauffez le four à 240°C (th.8)
2. Lavez les patates douces et coupez-les en tranches très fines, sans les éplucher. Rincez-les à l’eau froide, puis égouttez et séchez soigneusement
3. Disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu d’huile
4. Enfournez à 240°C et baissez tout de suite la température à 160°C (th.4).
5. Laissez cuire une quinzaine de min. en retournant à mi-cuisson. Les patates douces doivent être dorées et croustillantes
6. Disposez sur un plat de service, salez et décorez avec quelques brins de persil.