Je cuisine!

1. Dans un saladier, mélangez la farine, l’eau, 1 œuf, le beurre, le sel, le sucre fin et la levure délayée dans le lait.
2. Malaxez le tout jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
3. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes et faites-la lever dans un récipient légèrement fariné pendant 2h minimum. Protégez-la avec un essuie de cuisine.
4. Une fois levée, introduisez dans la pâte, les raisins secs légèrement farinés et le sucre perlé. Travaillez le tout aussitôt.
5. Préchauffez le four à 180°
6. Divisez la pâte en pâtons de 100-150 g. Confectionnez les cougnous, posez-les sur du papier sulfurisé.
7. Laissez lever de 20-30 min. (ils doivent doubler de volume). Badigeonnez les cougnous avec un mélange d’œuf et de lait.
8. Enfournez les cougnous pendant une vingtaine de minutes. Faites-les refroidir sur une grille. Décorez de sucre perlé.