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Duo pastèque melon au granité de menthe

  • 6 pers.
  • 20 min
  • 5 min
  • pas cher
  • facile
Duo pastèque melon au granité de menthe

Je cuisine!

  1. Mélangez l’eau pétillante et la liqueur de menthe. Versez dans un plat large et mettez au congélateur. Mélangez plusieurs fois à la fourchette afin de favoriser la formation de paillettes.
  2. Pendant ce temps, pelez et épépinez les melons. Découpez-les en petits cubes dans un saladier.
  3. Portez à ébullition l’eau et le sucre en poudre avec les étoiles de badiane. Versez sur les cubes de melon, couvrez et laissez infuser.
  4. Découpez des boules dans la chair de la pastèque avec une cuillère parisienne. Roulez-les dans le sucre roux et faites-les caraméliser sous le gril bien chaud. Réservez.
  5. Egouttez les cubes de melon et répartissez-les dans des coupes. Déposez les billes de pastèque et ajoutez au dernier moment le granité de menthe glacé. Ajoutez une feuille de menthe ou une étoile de badiane pour décorer.