Huîtres « aphrodisiaques »
- 2 pers.
- 20 min
- moyen
- facile
Je cuisine!
- Ouvrez les huîtres, posez-les éventuellement sur un lit de glace pilée avec des quartiers de citron
- Présentez-les avec quelques raviers de d’accompagnements originaux : fruits de la passion, graines de grenade, fraises, framboises, saumon, œufs de lompe ou pourquoi pas un peu de caviar ?
- Posez chaque fois un seul de ces ingrédients sur une huître et appréciez le contraste. Détonnant !
Astuce
Pour encore plus d’effet, servez une vinaigrette relevée : dans 3 càs de vinaigre de riz, ajoutez de la coriandre émincée, un peu de gingembre frais râpé, 1 pincée de sucre et ¼ de piment épépiné. Hot !