Je cuisine!

1. Préchauffez le four à 200° C (th°6-7).
2. Dans une grande cocotte en fonte, faites revenir le lièvre dans le mélange beurre/huile, et faites bien dorer. Ajoutez les échalotes émincées et laissez cuire 5 min. à feu doux.
3. Ajoutez les pruneaux, la bière, le bouillon, la sauge et le thym et portez à ébullition.
4. Salez et poivrez. Couvrez et enfourner 40 min.