Lièvre aux pruneaux et à la bière
- 4 pers.
- 30 min
- 01 h
- pas cher
- facile
Je cuisine!
- Préchauffez le four à 200° C (th°6-7).
- Dans une grande cocotte en fonte, faites revenir le lièvre dans le mélange beurre/huile, et faites bien dorer. Ajoutez les échalotes émincées et laissez cuire 5 min. à feu doux.
- Ajoutez les pruneaux, la bière, le bouillon, la sauge et le thym et portez à ébullition.
- Salez et poivrez. Couvrez et enfourner 40 min.
Astuce
Pour un goût moins prononcé, vous pouvez aussi faire cette recette avec du lapin.