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Lièvre aux pruneaux et à la bière

  • 4 pers.
  • 30 min
  • 01 h
  • pas cher
  • facile
Lièvre aux pruneaux et à la bière

Je cuisine!

  1. Préchauffez le four à 200° C (th°6-7).
  2. Dans une grande cocotte en fonte, faites revenir le lièvre dans le mélange beurre/huile, et faites bien dorer. Ajoutez les échalotes émincées et laissez cuire 5 min. à feu doux.
  3. Ajoutez les pruneaux, la bière, le bouillon, la sauge et le thym et portez à ébullition.
  4. Salez et poivrez. Couvrez et enfourner 40 min.

Astuce

Pour un goût moins prononcé, vous pouvez aussi faire cette recette avec du lapin.