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Sauce au Champagne

  • 4 pers.
  • 2 min
  • 5 min
  • pas cher
  • facile
Sauce au Champagne

Je cuisine!

  1. Faites colorer les échalotes ciselées dans une noix de beurre à feu vif puis retirez et réservez.
  2. Faites chauffer le Champagne et le fond de veau à feu vif tout en mélangeant.
  3. Ajoutez la crème fraîche, les échalotes et une pincée de persil. Salez et poivrez.

Astuce

Excellent avec du bar, du saumon ou du cabillaud.