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Sauce aux champignons à la crème et Cognac

  • 4 pers.
  • 15 min
  • 30 min
  • Economique
  • Facile
Sauce aux champignons à la crème et Cognac

Je cuisine!

  1. Dans une poêle, faites sauter le mélange de champignons dans le beurre moussant durant 3 min.
  2. Versez le Cognac et faites-le flamber
  3. Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde puis ajoutez-le dans la poêle. Laissez frémir 2 min. Salez, poivrez.

Astuce

Cette sauce se marie délicieusement le bœuf ou les volailles festives et s’accompagne volontiers d’un vin de Bourgogne, tant rouge (Mâcon, par ex.) que blanc (Chablis, par ex.)