Name: Velouté d’automne
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pommes de terre; 2 navets; 2 carottes; 2 poireaux; 1 oignon; 4 càs d’huile d’olive Bouton d’Or; 2 càs de crème épaisse Pâturages; Sel, poivre Cigalou; Garniture :; 1 pomme de terre

4 pers.
20 min
30 min
pas cher
facile

Je cuisine!

Faites revenir 2 min. dans l’huile, oignon et poireaux émincés, carottes et navets en morceaux.
Ajoutez les pommes de terre en morceaux, 1,5 L d’eau, mélangez et portez à frémissement.
Salez, poivrez et laissez cuire 25 min.
Mixez le mélange jusqu’à obtention d’un velouté. Ajoutez la crème et mélangez délicatement.
Réchauffez et portez à ébullition avant de servir.

Astuce

Décorez avec des chips de pommes de terre maison. Faites des tranches très fines à la mandoline, rincez-les plusieurs fois, séchez-les, étalez-les sur du papier sulfurisé et enfournez 15 min. à 200% (th° 7)