Bar farci aux herbes
- 4 pers.
- 15:00 + réfrigérateur 3H min
- 15:00 min
- Coûteux
- Facile
Je cuisine!
- Rincez le bar à l’intérieur et à l’extérieur.
- Lavez le fenouil, le persil et la menthe. Hachez le tout.
- Frottez l’intérieur du bar avec le sel. Farcissez-le du fenouil, du persil et de la menthe hachés.
- Refermez-le avec des petites piques en bois, et réservez au frais 2 à 3 h.
- Protégez la queue du bar en l’enveloppant de papier aluminium.
- Faites dorer le poisson une dizaine de min. (selon la puissance du feu) de chaque côté sur le barbecue.
- Arrosez-le d’huile d’olive juste avant de servir.