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Noix de Saint Jacques, sauce à l’échalote et au vin jaune

  • 4 pers.
  • 20 min
  • 20 min
  • pas cher
  • facile
Noix de Saint Jacques, sauce à l’échalote et au vin jaune

Je cuisine!

  1. Hachez les échalotes et plongez les dans le vin jaune chaud. Laissez cuire sur feu doux, 10 min., et laissez tiédir. Puis mixez la préparation en ajoutant la crème.
  2. Remettez sur feu doux et réchauffez. Hors feu, ajoutez 20g de beurre, salez, poivrez, remuez de façon à faire fondre le beurre. Réservez au chaud.
  3. Faites cuire 3 min., les St Jacques, dans le reste du beurre.
  4. Servez nappé de sauce et ciboulette ciselée.