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Noix de Saint Jacques, sauce à l’échalote et au vin jaune
Facile
0 min
€
Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
20 min
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Hachez les échalotes et plongez les dans le vin jaune chaud. Laissez cuire sur feu doux, 10 min., et laissez tiédir. Puis mixez la préparation en ajoutant la crème.
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Remettez sur feu doux et réchauffez. Hors feu, ajoutez 20g de beurre, salez, poivrez, remuez de façon à faire fondre le beurre. Réservez au chaud.
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Faites cuire 3 min., les St Jacques, dans le reste du beurre.
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Servez nappé de sauce et ciboulette ciselée.
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