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Pinces de tourteaux gratinées

  • 4 pers.
  • 20 min
  • 10 min
  • Raisonnable
  • Facille
Pinces de tourteaux gratinées

Je cuisine!

  1. Nettoyez et brisez légèrement les pinces de tourteaux. Réservez dans un plat creux allant au four.
  2. Préchauffez le four à 180° (Th° 5-6) en position gril.
  3. Fouettez les jaunes d'œufs avec 2 càs d'eau et la crème.
  4. Ajoutez la coriandre ciselée, salez, poivrez, mélangez et versez sur les pinces.
  5. Terminez en saupoudrant de parmesan et enfournez.
  6. Servez chaud

Astuce

Avant de gratiner, vous pouvez ajouter de fines tranches de jambe sec sur le dessus.