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Suivez la recette étape par étape
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Coupez 4 nectarines en gros dés. Réservez. Réduisez en purée les 2 nectarines restantes à l’aide d’un robot culinaire ou d’un blender. Ajoutez le jus d’orange. Réservez au frais.
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Préchauffez un gril. Confectionnez des brochettes en enfilant les dés de nectarines sur 2 brins de romarin. Faites griller les brochettes 2 minutes de chaque côté.
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Répartissez les brochettes sur les assiettes. Nappez de coulis. Décorez avec des graines de fenouil.
Astuces
Délicieux avec de la faisselle, de la ricotta ou du fromage blanc.
Variante :
Remplacez le jus d’orange par du Muscat de Rivesaltes Itinéraire des Saveurs et les nectarines par des pêches.
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