Crème brûlée au parmesan

Facile
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Les ingrédients nécessaires pour cette recette

4 portion(s)
  • 6 œufs Moisson
  • 30 cl de crème fraîche Pâturages
  • 4 càs de parmesan râpé
  • Sel, poivre Cigalou
  • Quelques feuilles de basilic frais

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Suivez la recette étape par étape

Temps de préparation : 15 min
  1. Préchauffez le four à 110° (th° 3).

  2. Dans un poêlon, faites chauffer la crème fraîche

  3. Battez les jaunes d’œufs, versez la crème bouillante, 3 càs de parmesan, le basilic ciselé, un peu de sel, de poivre et mélangez.

  4. Versez dans des mini récipients, placez dans un bain-marie et enfournez 50 min.

  5. Avant de servir, saupoudrez le parmesan restant et dorez sous le gril du four 3 min.

Astuces

Vous pouvez faire une variante en plaçant des mini dés de tomates et d’olives dans le fond de la coupelle avant de verser le mélange à base d’œufs.

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