Les ingrédients nécessaires pour cette recette
4
portion(s)
- 400g d’aloyau de bœuf
- 6 tomates de variétés anciennes
- 1 échalotte
- 0,5 botte de jeunes oignons
- 0,5 oignons rouges
- 1 jaune d'oeuf Wallo
- Quelques noisettes Bouton d'Or
- 1 càs de wasabi
- 1 càc de moutarde Bouton d'Or
- 100ml d’huile de pépins de raisin Bouton d’Or
- 20ml de vinaigre de vin rouge Bouton d’Or + 1 c à s pour la mayonnaise
- 1 càs de sauce soja Itinéraire des Saveurs
- Sel et poivre Cigalou
Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
30 min
-
Pour le tartare, couper le bœuf en petits cubes de 2mm sur 2mm, hacher l’échalote, le ½ oignon rouge et les jeunes oignons.
-
Mélanger l’ensemble et l’assaisonner de sauce soja et de poivre.
-
Pour la mayonnaise au wasabi, mélanger le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, le wasabi et monter avec l’huile de pépins de raisin.
-
Couper les tomates en différentes formes et les assaisonner de vinaigre, de sel et de poivre, y ajouter quelques noisettes concassées.
D'autres idées de recettes
Trouvez l'inspiration pour vos repas avec toutes nos recettes.
20 min
Moyen
Tartare de crevettes et sa feuille de riz, vinaigrette au jus d’orange, gingembre et citronnelle
0 min
Facile
Tartare de bœuf
20 min
Facile
Tartare d’avocats et tomates, au cumin
17 min
Facile
Tartare de Cavaillon aux croustilles de jambon cru
Et si les ingrédients requis pour cette recette étaient en promotions cette semaine ? Feuilletez nos folders pour ne pas les manquer.