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Brochettes de St-Jacques au lard fumé

  • 4 pers.
  • 10:00 min
  • 05:00 min
  • Raisonnable
  • Facile
Brochettes de St-Jacques au lard fumé

Je cuisine!

  1. Epluchez et hachez les échalotes.
  2. Portez à ébullition 1 L d'eau avec les échalotes, le laurier et le thym puis pochez les noix de St-Jacques durant 2 min.
  3. Egouttez et entourez chaque noix d’une tranche de lard fumé, enfilez-les par 3 sur une pique et badigeonnez-les d’un peu d’huile.
  4. Faites griller sur le barbecue pas trop chaud en les retournant souvent et jusqu’à ce que le lard soit bien doré.

Astuce

Ces délicieuses brochettes s’accompagnent très bien d’épinards frais à la crème et décorées de quelques brins de ciboulette.