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Longe de veau, raisins secs et fondue de poireaux

  • 4 pers.
  • 20 min
  • 1 h 20 min
  • pas cher
  • moyen
Longe de veau, raisins secs et fondue de poireaux

Je cuisine!

  1. Dans une cocotte, dorez la longe avec 5 cuillères d’huile. Salez, poivrez. Ajoutez les raisins, le thym, le laurier, la noix de muscade et 20 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 1 h.
  2. Pelez et émincez les poireaux et les oignons. Faites-les dorer avec le reste d’huile et le miel. Versez le vin et faites dissoudre les sucs caramélisés.