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Soupe de cerfeuil

  • 4 pers.
  • 05 min
  • 50 min
  • pas cher
  • facile
Soupe de cerfeuil

Je cuisine!

  1. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  2. Lavez le cerfeuil et la salade.
  3. Faites cuire 4 œufs durs.
  4. Dans une casserole d’eau bouillante, jetez les légumes et laissez cuire environ 45 min.
  5. Salez, poivrez et mixez.
  6. Dans chaque assiette, ajoutez un trait de crème fraîche, 1 œuf dur coupé en 2 et quelques feuilles d’oseille fraîche ou des pluches de cerfeuil.

Astuce

Vous pouvez aussi faire une soupe cerfeuil et petits pois ou cerfeuil et épinards frais.