Terug

Half gebakken zalm met twee mosterdsoorten

  • 4 pers.
  • 10 min
  • 10 min
  • goedkoop
  • gemakkelijk
Half gebakken zalm met twee mosterdsoorten

Ik kook!

  1. Snijd de zalm in grote blokken, kruid ze met peper en zout.
  2. Bak ze heel snel, gedurende 1 min. in hete boter. De kern moet bijna rauw blijven. Houd de zalm warm.
  3. Verwijder het vet uit de pan. Giet er de azijn in en laat deze lichtjes inkoken. Voeg de mengeling van de twee mosterdsoorten en de room toe. Draai het vuur uit zodra je de eerste kookbubbels ziet verschijnen.
  4. Serveer de zalmblokken op houten spiesjes en overgiet ze met de saus. Bestrooi ze met wat kappertjes en dien ze meteen op.

Tip

Dit recept combineert prachtig met gekookte aardappelen omdat deze de zure smaak van de mosterd perfect absorberen.