We gebruiken cookies op deze website. Door op deze website te surfen aanvaardt u ons cookiebeleid.

Ok
Terug

Kalfsragout met riesling

  • 6 pers.
  • 25 min
  • 01 h 30 min
  • goedkoop
  • gemakkelijk
Kalfsragout met riesling

Ik kook!

  1. Bak de stukken vlees in de olijfolie goudgeel aan alle kanten.
  2. Voeg de bloem toe, roer, giet er 2 glazen water bij en meng.
  3. Voeg het bouillonblokje en vervolgens de witte wijn toe (en een beetje water indien nodig, om het vlees volledig onder te zetten).
  4. Voeg de in rondjes gesneden wortels en uien, en vervolgens de champignons toe. Kruid bij.
  5. Laat sudderen op een zacht vuur gedurende 1 à 1.30 uur, roer af en toe (voeg water toe indien nodig).
  6. Meng in een kom de eidooier met het citroensap en vervolgens de room. Voeg dit mengsel net voor het serveren toe.

Tip

Deze ragout is even lekker met gekookte aardappelen als met rijst.