Terug

Romige champignonsaus met cognac

  • 4 pers.
  • 15 min
  • 30 min
  • Economique
  • Facile
Romige champignonsaus met cognac

Ik kook!

  1. Bak de gemengde paddenstoelen 3 min in schuimende boter in een pan.
  2. Giet er de cognac bij en flambeer.
  3. Roer de mosterd in een kommetje onder de room. Giet in de pan. Laat 2 min sudderen en breng op smaak met peper en zout.

Tip

Deze saus is heel lekker bij rundvlees of feestelijk gevogelte. De ideale wijn hierbij is een bourgogne, en dat zowel rood (bij. Mâcon) als wit (bijv. Chablis).