Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- 3 mandarines
- 2 avocats
- 1 concombre
- 1 grenade
- 2 càs d’amandes entières
- 1 càs de graines de courge ou de tournesol
- Quelques feuilles de salade de blé
- Quelques pousses germées au choix
- Sauce :
- Le jus d’une mandarine
- 4 càc d’huile neutre (colza ou autre)
- Sel, poivre Cigalou
Suivez la recette étape par étape
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Lavez le concombre et coupez de fines rondelles.
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Épluchez les avocats et coupez-les en tranches.
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Coupez la grenade en deux et retirez les graines.
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Épluchez les mandarines et détachez les quartiers.
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Dans un saladier, disposez tous les fruits et légumes découpés, ajoutez quelques feuilles de salade de blé (lavées) et une poignée de pousses germées.
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Préparez la sauce en mélangeant le jus d’une mandarine, l’huile, le sel et le poivre.
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Incorporez cette sauce à la salade, parsemez d’amandes et de graines, mélangez délicatement, servez
Astuces
Pour retirer facilement les graines de grenade, coupez-la en deux, posez-la dans votre main, côté graines dessous puis, au-dessus d’un grand saladier, tapez fermement sur le côté peau avec le dos d’un grand couteau lourd. Les graines (et le jus) tomberont au travers de vos doigts.
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