Toasts de rillettes de maquereau

Facile
0 min
0 / 5 0

Your page rank:

sur 5

Les ingrédients nécessaires pour cette recette

6 portion(s)
  • 1 maquereau, vidé et sans tête
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de vinaigre blanc
  • 3 brins de thym Cigalou
  • 3 feuilles de laurier Cigalou
  • 2 clous de girofle Cigalou
  • 2 rondelles de citron
  • 1 càc de grains de poivre Cigalou concassés
  • 1 barquette de fromage frais Pâturages
  • 4 à 5 tranches de pain de mie Chabrior
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • Sel, poivre Cigalou
  • Aneth pour la décoration

Vous avez déjà fait cette recette ?

Votre avis nous intéresse. Dites-nous si vous avez aimé la recette.

0 / 5 0

Your page rank:

Suivez la recette étape par étape

Temps de préparation : 20 min
  1. Salez et réservez le maquereau.

  2. Epluchez et découpez la carotte en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon.

  3. Dans une casserole, mettez le vin, la carotte, l’oignon, le thym, le laurier, les clous de girofle, les grains de poivre concassés, le maquereau et portez à ébullition pendant 5 à 6 min.

  4. Ajoutez les rondelles de citron, le vinaigre blanc et portez une nouvelle fois à ébullition pendant 10 min.

  5. Retirez le maquereau, égouttez et laissez refroidir avant de prélever la chair. Mixez-la avec le fromage et le vinaigre de riz. Puis salez selon vos goûts.

  6. Découpez les tranches de pain de mie en 4 et faites-les dorer sous le gril du four.

  7. Tartinez généreusement de préparation au maquereau, donnez quelques tours de moulin à poivre, décorez d’une feuille d’aneth et présentez à l’apéritif.

Astuces

Pour atténuer le goût fort du maquereau, enlevez les filets de gras pour ne garder que la belle chair blanche.

Vous avez déjà fait cette recette ?

Votre avis nous intéresse. Dites-nous si vous avez aimé la recette.

0 / 5 0

Your page rank:

Et si les ingrédients requis pour cette recette étaient en promotions cette semaine ? Feuilletez nos folders pour ne pas les manquer.