Kalfslende met rozijnen op een bedje van prei
Gemiddeld
100 min
€
De benodigde ingrediënten voor dit recept
4
portie(s)
- 800 g kalfslende
- 100 g rozijnen
- 2 middelgrote preistengels
- 2 middelgrote witte uien
- 15 cl witte wijn Expert Club
- 8 el olijfolie Bouton d’Or
- 4 snuifjes muskaatnoot Cigalou
- 1 el acaciahoning
- ½ bosje tijm en 3 takjes verse laurier
- Peper en zout Cigalou
Volg het recept stap voor stap
Voorbereidingstijd :
20 min
-
Schroei in een stoofpan de kalfslende dicht aan alle kanten in 5 eetlepels olie, tot het vlees goudgeel kleurt. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de rozijnen, de tijm, de laurier, de nootmuskaat en 20 cl water toe. Dek af en laat 1 uur sudderen.
-
Verwijder de buitenste laag van de prei, spoel en snijd fijn. Pel de ui en snijd fijn. Bak de groenten goudgeel in de rest van de olie en de honing. Giet de wijn erbij en maak de gekarameliseerde braadresten los.
Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.