Papillote van kabeljauw en groene kool
Intermarché België en chef Jérémy Vandernoot zetten een gezond en smakelijk recept in de schijnwerpers : papillote van kabeljauw en groene kool. Een lichte en evenwichtige creatie, die eenvoudige en seizoensgebonden ingrediënten in de schijnwerpers zet, verfijnd door een bereiding in papilotte die alle smaken behoudt. Dit recept is ideaal voor een verfijnde maaltijd, is gemakkelijk te bereiden en belooft een moment van puur, verfrissend genot.
Volg het recept stap voor stap
-
Blancheer de fijngesneden groene kool 4 minuten in kokend gezouten water. Doe de geblancheerde groene kool en de room in een pan om het kookproces af te maken.
-
Kook de krieltjes met schil 20 minuten in kokend gezouten water, schil ze terwijl ze nog warm zijn en meng ze met een klontje boter en de vooraf gehakte peterselie.
-
Leg de geblancheerde groene kool met room in een papillote, voeg de kabeljauwrug toe, leg er de in schijfjes gesneden citroen, de takjes tijm, een paar venkelzaadjes, paprikapoeder en breng op smaak met zout.
-
Bak de papillote 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
-
Direct uit de oven serveren.
Andere recepten
Vind inspiratie voor uw maaltijden met al onze recepten.
Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.