Terug

Aardappelen met paprika

  • 4 pers.
  • 10 min
  • 35 min
  • goedkoop
  • gemakkelijk
Aardappelen met paprika

Ik kook!

  1. Was de aardappelen en stoom ze gedurende 25 minuten.
  2. Laat in een kookpan de boter smelten, voeg de bloem toe en roer ongeveer 2 minuten. Voeg de koude melk toe. Draai de temperatuur hoger en breng al kloppend aan de kook. Voeg de room toe, kruid met peper en zout en blijf enkele minuten kloppen.
  3. Haal van het vuur, voeg de eidooier en het bieslook toe en kruid eventueel bij.
  4. Pel de nog warme aardappelen en snijd ze in partjes.
  5. Verdeel over warme borden, giet de saus erover en bestrooi met paprika.

Tip

U kunt net voor het serveren nog een beetje fijngehakte dille toevoegen als versiering en om de bereiding nog wat extra aroma te geven.