Terug

Hollandse saus

  • 4 pers.
  • 20 min
  • 30 min
  • Betaalbaar
  • Gemakkelijk
Hollandse saus

Ik kook!

  1. Pers de halve citroen en zet het sap opzij. Snijd de boter in blokjes.
  2. Klop de eidooiers op met 2 eetlepels koud water.
  3. Zet au bain-marie en klop tot een luchtige crème.
  4. Voeg de boter in verschillende keren toe en klop goed.
  5. Kruid met peper en zout en voeg het citroensap toe voor het serveren.

Tip

Tip: Meestal geserveerd bij vis en asperges, maar ook heerlijk bij gevogelte.