Suivez la recette étape par étape
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Mettre chauffer l’eau des pâtes.
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Pendant ce temps, émincer les échalotes, l’ail et le persil.
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Faire rissoler les échalotes et l’ail dans un fond de beurre dans une casserole.
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Déglacer avec du vin blanc et y ajouter le poisson coupé en gros dés.
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Assaisonner avec du poivre et du sel et laisser cuire quelques minutes puis ajouter la crème.
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Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs et assaisonner de sel, poivre et persil.
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Verser les pates égouttées dans la casserole du poisson.
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Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger la préparation en la retirant du feu.
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