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Moules marinières

  • 4 pers.
  • 30 min
  • 15 min
  • pas cher
  • facile
Moules marinières

Je cuisine!

  1.  Si les moules ne sont pas nettoyées, lavez-les à la brosse dure, grattez-les avec le plat d’un couteau et rincez-les plusieurs fois.
  2.  Émincez les oignons en rondelles et le céleri en petits tronçons, vert compris.
  3.  Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir les légumes jusqu’à ce que les oignons deviennent fondants et transparents.
  4.  Ajoutez les moules, un peu de sel, poivrez généreusement, arrosez de vin blanc et laissez cuire à feu vif en les secouant de temps en temps, entre 5 et 10 min. Les moules sont cuites lorsqu’elles s’ouvrent.

Astuce

Conseil : utilisez une grande casserole et ne la remplissez qu’à moitié, car en s’ouvrant à la cuisson, les moules doublent de volume.