Moules marinières
Les moules marinières sont un plat apprécié pour leur saveur délicate et leur sauce aromatique. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des épices, des herbes ou d’autres ingrédients selon vos préférences. Bon appétit !
Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- 4kg de moules
- 25cl de vin blanc sec
- 3 oignons
- 5 branches de céleri
- 25g de beurre Pâturages
- Sel, poivre Cigalou
Suggestion de vin
Vin blanc – Expert Club – AOP
Suivez la recette étape par étape
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Si les moules ne sont pas nettoyées, lavez-les à la brosse dure, grattez-les avec le plat d’un couteau et rincez-les plusieurs fois.
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Émincez les oignons en rondelles et le céleri en petits tronçons, vert compris.
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Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir les légumes jusqu’à ce que les oignons deviennent fondants et transparents.
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Ajoutez les moules, un peu de sel, poivrez généreusement, arrosez de vin blanc et laissez cuire à feu vif en les secouant de temps en temps, entre 5 et 10 min. Les moules sont cuites lorsqu’elles s’ouvrent.
Astuces
Conseil : utilisez une grande casserole et ne la remplissez qu’à moitié, car en s’ouvrant à la cuisson, les moules doublent de volume.
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