Geroosterde bloemkool met mandarijn vinaigrette
Ontdek het recept van januari van onze chef Jérémy Vandernoot
Volg het recept stap voor stap
-
Verwarm de oven voor op 180°. Maak ondertussen de bloemkool schoon en snijd in sneden van 2 cm dik.
-
Maak de marinade voor het koken van de bloemkool: meng 4 eetlepels olijfolie met de paprika, zout, peper, tijm en gehakte knoflook.
Bestrijk de stukken bloemkool met de marinade. -
Zet de gemarineerde bloemkoolstukjes 35 minuten in de voorverwarmde oven.
-
Terwijl de bloemkool kookt, maak de vinaigrette door het sap uit 4 mandarijnen te persen. Meng het sap met de mosterd, olijfolie, geraspte gember en gehakte peterselie. Maak de vinaigrette af door de kwarten van de laatste mandarijn toe te voegen.
Andere recepten
Vind inspiratie voor uw maaltijden met al onze recepten.
Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.