Terug

Knapperige groentekoekjes

  • 4 pers.
  • 20 min
  • 20 min
  • Economique
  • Facile
Knapperige groentekoekjes

Ik kook!

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C (gasstand 7).
  2. Laat de tomaten uitlekken en snij ze in fijne stukjes. Doe hetzelfde met de courgette en de mozzarella. Was en droog de basilicumblaadjes.
  3. Rol het pizzadeeg uit en snij er met vormpjes naar keuze koekjes uit. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Beleg ze met mozzarella, tomaat en courgette, en bestrooi met zout en Espelettepeper.
  5. Schuif voor 15 tot 20 minuten in een oven van 180 °C (gasstand 6).
  6. Leg er 2 min vóór het einde de basilicumblaadjes op.

Tip

Deze snel gemaakte koekjes nemen de plaats van groenten en zetmeelhouders in. Het ideale bijgerecht dus!