Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- 1 kg de potiron
- 250 g de mozzarella
- 30 g de parmesan râpé Itinéraire des Saveurs
- 20 g de flocons d’avoine
- 120 g de farine Chabrior
- 120 g de beurre doux Pâturages
- 2càs d’huile d’olive Bouton d’Or
- 2 gousses d’ail
- 5 brins de persil
- 1 brin de romarin
- Sel, poivre Cigalou
Suivez la recette étape par étape
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Epluchez et découpez le potiron en gros morceaux. Faites-le revenir 5 min. dans l’huile d’olive et l’ail haché. Ajoutez le persil et le romarin ciselés (garder un peu de romarin pour la déco),
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Salez et poivrez. Faites cuire encore 5 min. sur feu moyen et laissez refroidir.
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Préchauffer le four à 180°C. (th° 5-6).
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Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, les flocons d’avoine, le beurre en petits morceaux puis un peu de sel. Sablez la préparation entre les mains.
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Dans un plat, alternez potiron et rondelles de mozzarella. Recouvrez de crumble et enfournez 40 min.
Astuces
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer ces crumble la veille et juste les cuire le jour J.
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